Am 16.04.2026 fand das sechste “Hof & Heimat Dinner”im Hotel ten Hoopen im Restaurant Deele in Germete statt. Die Gäste erwartete eine mehrgängige Menüfolge, die überwiegend auf hochwertigen, bioregionalen Produkten aus dem Kreis Höxter basiert.
Zum Auftakt wird ein Aperitif gereicht: ein Rhabarber-Secco oder alternativ ein alkoholfreier Rhabarber-Himbeer-Spritz. Es folgte ein saisonal abgestimmtes Menü mit einem Körbecker Bratkäse vom Biohof Jacobi an Feldsalat, Himbeeren und Walnüssen abgerundet mit dem Himbeer-Essig der Ölmühle Solling als Vorspeise. Der Hauptgang bestand aus einer Tranche vom Schweinefilet mit Portweinjus, begleitet von Karotte, Lauch und einem Kartoffeltörtchen. Dafür lieferte der Hüssenberghof der Familie Nutt aus Eissen über die Erzeugergemeinschaft Biofleisch NRW das Schweinefleisch. Das Gemüse für den Hauptgang stammte vom Biolandhof Engemann aus Eissen. Den Abschluss bildet eine Tartelette mit Vanille und Beeren, die aus Milch von der Upländer Bauernmolkerei bestand.
Neben Einzelheiten zum Betrieb erfuhren die Gäste unteranderem warum der Mehrwert von Bio-Produkten nicht nur im Geschmack liegt sondern das man mit dem Kauf auch die regionale Artenvielfalt unterstützt. So findet man zum Beispiel in einem Braugerstenfeld in der Warburger Börde 75% mehr Arten als in anderen Kulturen.
Das Ziel der Veranstaltung ist es unter anderem die Gesichter und Geschichten hinter den einzelnen Zutaten sichtbar zu machen, die Vielfalt der bio-regionalen Produkte aus der Öko-Modellregion Kreis Höxter aufzuzeigen und Wertschätzung für die Arbeit der regionalen (Bio-)Erzeuger-/und Verarbeiterbetriebe zu fördern. In einer angenehmen Atmosphäre bot der Abend eine gelungene Mischung aus Genuss und Informationen, mit dem Ziel, dass Gastronomien sowie Endverbraucher*innen beim Einkauf zukünftig vermehrt zu bio-regionalen Produkten greifen. Das Dinner bietet somit eine Plattform für die Förderung der regionalen Landwirtschaft und kulinarischen Kultur im Kreis Höxter.
Wir freuen uns sehr, dass auch der Landrat des Kreises Höxter, Michael Stickeln beim „Hof & Heimat Dinner“ dabei war, auf die Relevanz der Öko-Modellregion hingewiesen hat und sich selbst von der bio-regionalen Vielfalt der Region überzeugen konnte.
Die Veranstaltung ist eine Initiative der Öko-Modellregion und der Regionalmarke Kulturland Kreis Höxter.
