Mit einer 11. Klasse der Höheren Handelsschule des Berufskollegs Kreis Höxter besuchte die Öko-Modellregion zwei Bio-Betriebe im Kreis Höxter und erhielt spannende Einblicke in regionale Bio-Wertschöpfungsketten.
Der erste Halt führte zum Böhlenhof in Großeneder. Dort führte Frank Arendes die Schüler*innen durch eine moderne Waschanlage für Wurzelgemüse wie Möhren und Pastinaken. Anschließend wurde eine Verpackungsstation für den Handel gezeigt – hier wurden einige Schritte in der Wertschöpfung vom Acker bis zur Kiste (wie wir sie aus den Geschäften kennen) live miterlebt!
Die zweite Station war der Biolandhof Engemann in Eissen, bei dem zunächst eine Verpackungslinie von Suppengemüse sowie die Lagerstrukturen für die verschiedenen Vertriebswege des Betriebs und die beeindruckende Chicorée-Produktion besucht wurde. Es wurde deutlich, wie viel Handarbeit und Sorgfalt in jedem Bund und jeder Knospe steckt.
Zum Abschluss gab Klaus Engemann einen Inputvortrag zu den Themen Ökolandbau und Regionalität: Warum Bio? Warum regional? Wie hängen die beiden Themen miteinander zusammen? Welche Vorteile bringt der Ökolandbau für unsere Region?
Ein lehrreicher Tag, der Wissen greifbar machte, Wertschätzung für unsere Lebensmittel steigerte und Lust auf mehr Praxis in der Lebensmittelwirtschaft weckte!
