Am Samstag, 12. September 2026, lud die Öko-Modellregion Niederrhein gemeinsam mit dem Hof Frohnenbruch zu einem besonderen Nachmittag ein. Beim Hof-Kochen konnten 12 Teilnehmende erleben, wie bio-regionale Lebensmittel erzeugt und anschließend verarbeitet werden – vom Tier auf der Weide bis zur fertigen Bratwurst auf dem Teller.
Produktion erleben, Verarbeitung selbst ausprobieren
Zu Beginn erhielten die Teilnehmenden einen Einblick in die Landwirtschaft auf dem Hof Frohnenbruch. Bei der Hof-Safari mit Klaus Bird erfuhren die Teilnehmenden aus erster Hand alles über die Freilandschweinehaltung auf dem Betrieb und konnten dem Landwirt all ihre Fragen stellen. Dabei wurde anschaulich, was eine tiergerechte Erzeugung ausmacht und wie viel Arbeit hinter dieser besonderen Art der Haltung steckt.
Anschließend ging es selbst ans Werk: Aus dem hofeigenen Schweinefleisch stellten die Teilnehmenden ihre eigenen Bratwurstkreationen her. Vom Würzen und Wolfen bis zum Füllen konnten sie jeden Verarbeitungsschritt bis zur fertigen Bratwurst selbst ausprobieren. Ergänzt wurde das gemeinsame Kochen durch weitere Gerichte aus hofeigenen Produkten. Und am Ende musste natürlich auch probiert werden – in gemütlicher Atmosphäre wurde zum Abschluss der Veranstaltung gemeinsam gegessen und die Bratwurstkreationen verkostet.
Ein genussvoller Nachmittag mit vielen spannenden Einblicken, praktischen Erfahrungen und natürlich einer großen Portion regionalem Bio-Genuss.
Wir bedanken uns beim Hof Frohnenbruch für die Einblicke und die gemeinsame Veranstaltung und bei allen Teilnehmenden fürs Mitmachen!
Die Veranstaltung fand als Veranstaltung der ÖMR Niederrhein im Rahmen der BioWochen NRW statt.
