Von A - wie "Auslobung" bis Z - wie "Zertifizierung" zeigen Anja Erhart vom FiBL und Karsten Bessai Gastronomen, Köchinnen und Köchen alle Basics, die es für ein stimmiges Bio-Konzept braucht.
Weitere Infos finden Sie im Anhang und hier FiBL - Bio-Basics für die Gastronomie und Betriebsgastronomie
